Umgebung
Nachbarn

Auf gute Nachbarschaft!

Soweit wie möglich beziehen wir unsere Rohstoffe von Erzeugern aus der Region und teilweise aus der direkten Nachbarschaft. Oft entwickeln sich hieraus gute Ideen für neue Produkte.

In direkter Umgebung (3-4 km) haben wir die Möglichkeit bei sechs Bio-Bauernhöfen der Windrather Höfe einzukaufen. Der Spargel kommt z.B. von einem direkt an unser Haus angrenzenden Feld. Was nicht auf Bergischen Feldern wächst, beziehen wir bei unserem örtlichen Gemüsehändler. Unser Metzger produziert für uns nach alten Hausrezepten. Zusammen mit unserem Bio-Bäcker entwickeln wir neue Brotvarianten, die in unserem Restaurant und auch bei seinen Kunden sehr beliebt sind. Gleiches gilt für die Bio-Käserei. In Kürze finden Sie hier eine Aufstellung unserer Partner.

Natürlich wird unter Nachbarn „hart verhandelt“, aber zugunsten der Qualität gilt: Wir sparen nicht am Einkauf.