2 Birnen
einige Tropfen Zitronensaft
250 g Pflaumen
1/8 l Weißwein
6 EL Wasser
2-3 EL Zucker
1 Becher Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimtpulver
Zitronenmelisseblättchen zum Garnieren
Zubereitung:
Die Birne schälen, entkernen, in Schnitze schneiden und sofort
mit Zitronensaft beträufeln. Die Pflaumen waschen, halbieren
und entkernen.
Den Weißwein mit dem Wasser und dem Zucker aufkochen lassen
und die Früchte darin 7-8 Minuten dünsten, vom Feuer nehmen
und erkalten lassen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen und mit Zimtpulver
aromatisieren. Mit etwas Zimtpulver bestreuen.
Die Früchte auf vier Tellern anrichten, die Zimtsahne dazugeben
und nach Geschmack mit etwas Zimtpulver bestreuen, das Ganze mit
Zitronenmelisseblättchen ausgarnieren und sofort servieren.