Tsatsiki

Zutaten:

1 Salatgurke
Salz
4 große Knoblauchzehen
250 g griechischer Joghurt
1 EL Weinessig
4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Gurke schälen und auf der Haushaltsreibe raspeln. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.

Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.

Den Joghurt mit dem Essig und dem Olivenöl glatt verrühren. Die Gurkenraspel gut ausdrücken und mit dem Knoblauch untermischen.

Als Vorspeise mit Pitabrot und schwarzen Oliven oder zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch reichen.

Variation:
50 g fein geriebene Mandeln unter die Joghurtcreme mischen.

« zurück