Tatar vom Matjes mit Melone

Zutaten für 4 Personen:

300 g feingewürfelte Matjesfilets
1 kleine reife Melone – das Fruchtfleisch fein gewürfelt
1 EL Waldhonig
2 TL Sesamöl
je 1 EL Sesam schwarz/weiß
1 EL gehackte Blattpetersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
Prise Chilli
1 EL Olivenöl
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer aus der Gewürzmühle

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Rührschüssel gut vermengen und mit den Gewürzen gut abschmecken. Auf weißen Tellern im Ring anrichten und garnieren. Mit ofenfrischem Baguette servieren.

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