Zubereitung:
Die Erdbeeren mit gestoßenem Pfeffer, Pumpernickel und Zucker marinieren.
Eigelb und Zucker in feuerfester Rührschüssel auf dem Wasserbad mit Altbier cremig aufschlagen.
Anrichten:
Marinierte Erdbeeren im Dessertglas (oder Teller) anrichten und mit Schlösser-Alt Sabayon überziehen.
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