| Zubereitung:
Eigelbe mit Zucker auf einem Wasserbad warm schlagen. Die Gelatine
in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in die
warme Masse einrühren. Nun die Mascarpone unterrühren
und das Ganze auf einem Eisbad kaltrühren.
Wenn die Masse kalt ist, das Püree unterziehen und die geschlagene
Sahne luftig unterheben.
Den dunklen Biskuit luftdicht in die Form setzen.
Nun die Tiramisu-Masse auf den Biskuit geben und mit noch ca. 3
weiteren Schichten genauso fortfahren.
Das Ganze ca. 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Kakao oder Schokoladenpulver abstreuen.
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