Orientalische Ananas mit Mango-Sorbet

 

Zutaten für 4 Personen:
4 Kugeln Mangosorbet (schmeckt auch mit Vanilleeis)
1 geschälte Ananas in ca. 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten (Strunk kreisförmig ausstechen/schneiden)
150 g Zucker
500 ml klarer Apfelsaft
jeweils 1 Msp. Korianderpulver
Cardamonpulver
Zimtpulver
4-Spicys (Asia-Shop)
Minzblätter als Garnitur

Zubereitung:
Den Zucker im Topf karamellisieren lassen und mit Apfelsaft ablöschen.
Nun die Gewürze zugeben, die Ananas einlegen und den Saft auf die Hälfte einköcheln lassen. Die Ananas nun warm oder auch kalt mit Mangosorbet anrichten und z. B. mit Minzblättern garnieren.