| Zubereitung:
Den
Orangensaft mit dem Wein und dem Zucker sowie der Vanilleschote
aufkochen und nach Geschmack mit etwas angerührter Speisestärke
binden. Nochmals aufkochen lassen, die Vanilleschote entfernen und
die Orangenfilets in die Suppe geben.
Für die Grießklößchen die Milch mit der Butter,
dem Zucker und dem Salz aufkochen, den Grieß einstreuen und
fünf Minuten ausquellen lassen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen
lassen und die Eier einrühren.
Salzwasser in einem Top erhitzen, aus der Grießmasse kleine
Klößchen abstechen und diese im Salzwasser 8-10 Minuten
garen.
Die Orangensuppe dekorativ anrichten, die Klößchen hineinlegen,
das Ganze ausgarnieren und sofort servieren.
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