Zubereitung:
Die Matjesfilets der Länge nach dritteln, quer in Würfel
schneiden und in eine Schüssel geben. Tomaten enthäuten,
halbieren, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden. Eier
hartkochen, in Wasser erkalten lassen. Schale entfernen, die Eier
halbieren und feinhacken. Tomaten, Eier und klein gehackte Zwiebeln
zu den Matjeswürfeln geben. Nun kommen noch Schnittlauchröllchen.
Mayonnaise und Ketchup dazu. Das Matjes-Häckerle gut durch mischen,
mit wenig Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Auf großem Teller oder im Cocktailglas mit Dill als Garnitur
Beilage:
Gebuttertes Schwarzbrot
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