Fleisch vom Metzger des Vertrauens
- marinierter, magerer Bauchspeck (mit Curry, Paprika etc.)
- kleine Rumpsteaks „schwarz gebraten“ mit Salz und
schwarzem Pfefferschrot würzen
- Schweinefiletspieß mit Zwiebeln, Rauchspeck und Paprika,
mit Salz und Pfeffer würzen
- orientalisch marinierte Pouladenbrust
Grillsaucen und Marinaden für Fleisch
Orientalische Marinade
Sweet Chili Sauce, schwarzer Sesam, gehackter Koriander,
getrockneter Koriander, Cardamon, Kreuzkümmel.
Alles gut einreiben und eine Nacht vorher marinieren.
Paprika Honig Sauce
200 g Tomatenketchup, 3 EL Honig, Salz und Pfeffer, 1 EL
Paprika-Pulver edelsüß, 2 TL gehackte Zwiebeln
Apfel-Curry-Dip
8 EL Mayonnaise, 80 ml klarer Apfelsaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Currypulver,
Madras, Prise getrocknetes Chilipulver, 1 Prise Kreuzkümmel
Früchte Dip
Apfel-Curry-Dip nach Geschmack zubereiten, z.B mit:
fein gewürfelter Banane, Äpfeln, Ananas oder Mango,
einzeln oder auch gemischt zugeben
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