Geeistes von Waldbeeren mit Cardamom und Sekt-Aufguss

Zutaten:

100 g Zucker
500 g tiefgefrorene Waldbeeren
50 ml frisch gepresster Orangensaft
2 cl Himbeergeist
1 Tl gemahlener Cardamom (Asia Laden)
4 Minzblätter zur Garnitur

Geheimrat „J“ Sekt zum Aufgießen

Zubereitung im Thermomix:

• Zucker im Mixtopf 15 Sek./Stufe Turbo zu Puderzucker verarbeiten. Restliche Zutaten – außer Sekt – zugeben und 90 Sek./Stufe 9 mithilfe des Spatels pürieren. Sofort in 4 geeiste Gläser abfüllen, mit Sekt aufgießen und schnell servieren.

Tipp: Auch mit anderen tiefgefrorenen Früchten möglich.

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