Zubereitung:
Zuerst die Aalfilets lauwarm temperieren (z.B. im Backofen). Eier und Sahne mit dem Zauberstab aufschlagen, mit Salz/Pfeffer würzen und Schnittlauch zugeben. Zwei Pfannen auf den Herd stellen, jeweils etwas Butter zugeben und in einer Pfanne das Rührei zubereiten. In der zweiten Pfanne das Schwarzbrot von beiden Seiten rösten.
Anrichten:
Schwarzbrot auf große weiße Teller legen, darauf Rührei anrichten und auf dem Rührei das lauwarme Aalfilet anrichten.
Mit Salat garnieren und servieren.
« zurück
|