| Zubereitung
Mürbeteig:
Mehl auf die Arbeitsplatte sieben. In der Mitte eine Vertiefung
eindrücken. Ei, Salz und Butterstückchen zugeben und alles
sehr gut unterkneten. Zugedeckt 15-20 Minuten Kühlstellen.
Danach den Teig rund ausrollen. In einer Kuchenform, die mit Butter
eingefettet ist, den ausgerollten Mürbeteig einlegen. Der Rand
sollte mindestens 2,5 cm hoch sein. Den Boden mehrfach mit der Gabel
einstechen.
Zubereitung
Füllung:
In einer Pfanne mit Butter die Zwiebeln und den Porree
nur kurz anschwitzen. Eier und flüssige Sahne in einer Schüssel
verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Zwiebeln
sowie Porree vermischen. Diese Masse nun auf dem Mürbeteigboden
verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten
backen.
Beilage:
Frischer Blattsalat
Weinempfehlung:
Trockener Rieslingwein
« zurück
|