| Zubereitung:
Das gesiebte Mehl mit der Milch, den Eiern und einer Prise Salz
zu einem Teig verrühren. Das Fett in einer Pfanne erhitzen
und aus dem Teig dünne Pfannkuchen backen.
Die abgekühlten Pfannkuchen in sehr dünne Streifen schneiden.
Diese Flädle werden als Einlage kurz vor Ende der Garzeit in
die Brühe oder Suppe gegeben und so erwärmt.
Tipp:
Die Flädle werden pikanter, wenn man Schnittlauchröllchen
zu dem Teig gibt. Man kann auch die Pfanne vor dem Braten mit etwas
Speck oder Zwiebel einreiben.
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